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苋菜可以生吃吗?苋菜应该怎么吃?

时间:2022-11-17 04:05:56 来源:网络 作者:学常识 热度:

苋菜是夏季比较常见的一种野蔬菜,一般的吃法是炒着吃,或者做凉面的时候加一点,为了不让苋菜营养过多的流失,很多人都关心苋菜可不可以生吃,专家表示苋菜是可以生吃的,但是在吃之前一定要清洗干净。

一、苋菜可以生吃吗?

苋菜是可以生吃的,不过需要先洗净后,用开水烫后食用才好吃。一般人群都可以食用,但是阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者忌食。

二、苋菜怎么弄好吃

上汤苋菜的做法

1、准备的材料:苋菜300克,蒜4瓣,姜2片,皮蛋和咸蛋各一枚,盐、白砂糖、高汤各适量。

2、苋菜择掉枯叶和根,清洗干净备用。

3、咸鸭蛋和皮蛋分别去皮切丁。

4、烧开一锅水,加入一点盐,放入苋菜汆烫一下,

5、变色后马上捞出放在深盘中。

6、炒锅注入油,中火加热至4成热后,放入蒜和姜片煸香。

7、加入高汤和适量的清水烧开,

8、放入咸蛋丁,

9、接着放进去皮蛋丁,

10、调入盐,

11、白砂糖至汤色变黄,

12、连汤带料都淋在盘中的苋菜上即可。

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